Lien sur mon site

Bonjour à tous et toutes,

Je reviens vers vous pour vous annoncer l'ouverture officielle de mon site, quelques aménagements sont encore en cours, surtout pour la partie "Forum" donc soyez indulgent.

Je suis preneuse si vous avez des idées, suggestions constructives concernant le forum du site.

Venez me retrouver dorénavant à l'adresse suivante :

http://www.abc-recette.fr/

Vous pouvez d'ores et déjà l'ajouter à vos favoris ;-)

Je vous dis à très bientôt sur le site.

Grande Nouvelle Mon site de Cuisine

Bonjour à tous

Cela faisait un moment que cela me trottait dans la tête de créer mon propre site de cuisine afin de réunir des passionnés de cuisine comme moi, voire plus, des professionnels pour faire partager le goût de la cuisine, d'apprendre, de conseiller, d'instruire, de recevoir....... C'est cela qui m'intéresse le plus l'échange que nous pouvons tous apporter aux uns et aux autres !!!

Je suis actuellement dans les derniers préparatifs pour lancer mon site et reviendrais très bientôt afin de vous donner le lien

J'espère que vous serez nombreux et nombreuses à venir me soutenir ;-)

Très bonne journée

Rania

Crumble poire chocolat

Ingrédients:

125g de beurre mou

75g de farine

100g de sucre roux

75g de poudre d'amande

4 poires conférence

5 carrés de chocolat coupé en petits morceaux

Préparation:

Couper dans un plat, les poires et le chocolat en morceaux.

Dans un saladier, mettre le beurre ramolli, la farine, le sucre et la poudre d'amande et mélanger avec les mains.

Émietter le mélange sur le dessus des poires et du chocolat.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner 20 à 25 minutes.

Il faut que le crumble soit blond foncé.

Servir avec une boule de glace vanille ou avec de la crème fraîche épaisse.

Voici une autre variante du crumble

http://lacuisinederania.blogspot.com/2009/02/crumble-aux-pommes.html

Cheese-cake spéculos et poires caramélisées

Un dessert frais et vraiment délicieux

Ingrédients pour la base :
180g de spéculos
50g de beurre fondu

Ingrédients pour les poires caramélisées :
3 poires
30g de sucre en poudre

Ingrédients pour la garniture :
400g fromage blanc à 20% ou 40%
40g de farine
2 œufs
60g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’arôme vanille

Préparation de la base du gâteau:

Réduisez les spéculos en poudre, incorporez le beurre fondu et malaxez. Tapissez de spéculos le fond d’un moule à charnière et faites précuire pendant 15 minutes à 180°.

Préparation des poires caramélisées:

Pelez et épépinez les poires et faites les caraméliser dans le sucre en poudre. Les poires doivent être juste fondantes.

Préparation de la garniture:

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le fromage blanc, l'arôme de vanille et la farine.

Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Placez les poires caramélisées sur la base au spéculos et versez par-dessus la préparation au fromage blanc.

Cuisson au four environ 45 minutes à 180°C. Au bout de 30 minutes de cuisson, couvrez le dessus avec de l'aluminium afin qu’il ne noircisse pas.

Une fois refroidie placez le cheese-cake au réfrigérateur pendant 24 heures, il n’en sera que meilleure et plus ferme.

Gâteau au yaourt

Le plus connu des gâteaux et si apprécié de tous.

Ingrédients :
1 yaourt nature (utilisez le pot de yaourt comme dose)

3 doses de farine
2 doses de suce
1/2 dose d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients.

Beurrer et fariner votre moule et verser la préparation.

Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des fruits, de l'arôme de citron ou un peu de cannelle.

Cuisson au four environ 30 minutes à 150°C.

Poulet grillé à l'aigre douce

Mon repas d'hier soir, simple et rapide à faire et succulent.
J'avoue avoir une préférence pour les volailles et moins pour les viandes rouges.

Ingrédients:
Un poulet

4 cuillères à soupe de miel liquide

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à café de piment doux en poudre

2 cuillères à café de jus de citron

Préparation:

Pour faire la sauce, mélangez le miel, la sauce soja, le piment et le jus de citron. Prendre le poulet et bien l'imbiber avec la sauce.

Cuisson au four préchauffé pendant une heure à th 7 en l'arrosant régulièrement.

Servir avec un riz parfumé.

Gratin d'aubergines

Recette simple à faire et délicieuse c'est vrai un peu longue à faire....

Ingrédients:
300g de viande hachée

3 belles aubergines

6 tomates

1 oignon

3 gousses d’ail

3 cuillères à soupe de concentré de tomates

Fromage râpé

Sel

Poivre

Huile

Préparation:
Rincer les aubergines, les couper en tranches, les saler et les laisser dégorger environ 20 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, mettre les tomates dans de l’eau bouillante puis les peler et les couper en tranches.

Faire revenir la viande hachée dans un peu d’huile puis ajouter l’oignon émincé et laisser mijoter quelques minutes. Incorporer les tomates coupées, l’ail haché, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.

Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les tranches d’aubergines sur les deux côtés. Puis les réserver sur du papier absorbant.

Dans un plat à gratin, étaler la moitié des tranches d’aubergines, verser dessus la moitié de la sauce, puis étaler le restant des aubergines, et ensuite le restant de la sauce à la viande. Saupoudrer de fromage râpé.

Cuisson au four moyen pendant 20 minutes. Servir chaud.