Crevette au curry sauce lait de coco

Ingrédients :
500g de crevettes décortiquées
1 boite de lait de coco
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de gingembre
1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche

Sel

Poivre

Préparation :

Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d'huile, faire revenir les gousses d'ail écrasées et ajouter les crevettes décortiquées. Faire revenir à feu doux et ajouter le curry, le gingembre, le sel, le poivre, la crème fraîche et le lait de coco. Laisser réduire à feux doux et à la fin de la cuisson ajouter la coriandre hachée.

Servir accompagné de riz thaïlandais.