Ingrédients :
500 g de foie d'agneau ou de bœuf
4 gousses d'ail
4 belles tomates
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin
Poivre
Sel
Huile
Persil
4 gousses d'ail
4 belles tomates
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin
Poivre
Sel
Huile
Persil
Préparation :
Dans une marmite, faire revenir dans de l’huile, le foie qui a été préalablement bien lavé et coupé en dés pendant 10 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, piler les gousses d’ail, avec le sel, le cumin, le poivre et le paprika. Ajouter cette préparation dans la marmite, ainsi que les tomates râpées et un verre d'eau tiède et laisser cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
Servir en entrée soit froide ou chaude, parsemée de persil finement haché.
Dans une marmite, faire revenir dans de l’huile, le foie qui a été préalablement bien lavé et coupé en dés pendant 10 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, piler les gousses d’ail, avec le sel, le cumin, le poivre et le paprika. Ajouter cette préparation dans la marmite, ainsi que les tomates râpées et un verre d'eau tiède et laisser cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
Servir en entrée soit froide ou chaude, parsemée de persil finement haché.
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